前    言

蔬菜是人们生活的必需品，蔬菜的品质直接关系到人民身体健康和农民增收、农业增效。在蔬菜生产过程中，要求运用无公害生产技术，如：基地环境优化选择技术、栽培技术、施肥技术和病虫害防治，生产出优质、卫生、营养、无污染的蔬菜。

为充分利用生态资源优势，提高蔬菜产品的安全卫生，维护城乡居民的身体健康，保护环境，并提高蔬菜的商品价值，依据国家有关法律、法规、农药使用的强制性国家标准以及近年来无公害蔬菜种植技术实践，制定本标准。

本标准由绵阳市三台县农业局提出。

本标准由绵阳市三台县经作站负责起草。

本标准起草人：

本标准于2014年1月1日首次发布，从2014年1月1日起实施。

无公害蔬菜栽培技术规程   莴笋

1 范围

本规程规定了无公害莴笋的生产环境要求、栽培管理技术、病虫害防治、采收及采后技术。

本标准适用于三台县无公害莴笋生产。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本规程的引用而成为本规程的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本规程，然而，鼓励根据本规程达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本规程。

GB 4285 农药安全使用标准

GB 8321 农药合理使用准则

GB 16715.5 瓜菜作物种子

NY/T 391 绿色食品  产地环境技术条件

NY/T 393 绿色食品  农药使用准则

NY/T 394 绿色食品  肥料使用准则

GB/T 10158 新鲜蔬菜包装通用技术条件

GB 18406.1 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求

GB/T 18407.1 农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求

3 环境要求

3.1 选择地势高燥，排灌方便，地下水位较低，土层深厚疏松的壤土。基地远离医院、工矿企业等污染源，有一定规模，集中成片，便于管理和销售运输。并符合GB/T 18407.1的规定。

3.2 灌溉水质应符合NY/T 391中关于农田灌溉水的要求。

4 栽培管理技术

本条款没有说明的栽培技术措施，仍按常规农耕农艺措施实施。

4.1 栽培季节的划分

4.1.1 春莴笋：11月上旬-1月播种，1月上旬-2月下旬定植。3月上旬至5月下旬收获。

4.1.2 夏莴笋：3月-5月播种，4月-6月中旬定植，6月-8月收获。

4.1.3 秋莴笋：6月-7月播种，7月上旬-8月上旬定植，9月-10月收获。

4.1.4 冬莴笋：8月中旬-10月上旬播种，9月中旬-11月中旬定植，11月中旬-2月收获。

4.2 品种与种子

4.2.1 品种选用：春莴笋选用抽薹迟，高产，商品性好的品种；夏莴笋和秋莴笋选用耐热性强，对高温、长日照反应比较迟钝的品种；冬莴笋选用耐寒性较强、生长较快、茎部肥大的晚熟品种。

4.2.2 种子质量：种子质量符合GB 16715.5要求。

4.3 育苗

4.3.1 育苗方式：根据栽培季节和方式，可在塑料棚、温室、温床和露地育苗。夏秋露地育苗要有防雨、防虫、遮荫设施。

4.3.2 催芽：冬莴笋和春莴笋播种时可不催芽。夏莴笋播种时因温度高种子发芽困难，播前必须进行低温浸种催芽。种子用凉水浸泡5h-6h，放在15℃-18℃温度下见光催芽，胚根露出后播种。

4.3.3 播种前准备

4.3.3.1 配制床土：选用近三年来未种过菊科作物的肥沃园土2份与充分腐熟并筛细的有机肥1份配合，并按每立方米加N：P205：K20为15：15：15的三元复合肥1Kg或相应养分的单质肥料混合均匀待用。将床土铺入苗床，厚度约为5cm-8cm。

4.3.3.2 床土消毒：用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1：1比例混合，或25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌可湿性粉剂按9：1比例混合，按每平方米床土用药8g-10g与15Kg-30Kg过筛细土混合，播种时4/5铺于床面，1/5覆在种子上。

4.3.4 播种

4.3.4.1 播种期：根椐市场需求、气候条件和品种特性，选择适宜的播种期。

4.3.4.2 播种量：适当稀播，以免幼苗拥挤，节间变长，组织柔弱而形成劣苗。通常春冬莴笋每667m2苗床播种量0.75Kg左右，夏秋莴笋每667m2苗床播种量1.0Kg-1.5Kg。

4.3.4.3 播种方法：浇足底水，水渗透后覆一层细土（或药土）将种子均匀撒播于床面，覆土0.6cm-0.8cm露地夏秋育苗，采用小拱棚或平棚育苗，覆盖遮阳网或旧薄膜，遮荫防雨。

4.3.5 苗期管理：及时间苗，苗距3cm-4cm，使其得到充足阳光，控制温湿度，防止徒长，使幼苗叶片肥厚、平展，叶色浓绿。注意防治病虫，发现病虫苗及时拨除，带出田外集中处理。

4.4 定值

4.4.1 整地施基肥：在中等肥力的条件下，结合整地每667m2施优质腐熟有机肥3000Kg-4000Kg，配合施用氮、磷、钾肥，深翻20cm。冬莴笋和春莴笋栽培宜做成宽畦，畦的宽度包沟在内为3.3m，沟深15cm-20cm。夏莴笋和秋莴笋宜做成包沟1.5cm-1.7cm的窄畦，沟深20cm-25cm，以便排灌。

4.4.2 定植方法及密度：

4.4.2.1 定植方法：定植苗龄以4片-6片真叶为宜。栽时苗子主根5cm左右并带少许泥土，埋土至根颈部，栽后将土稍压紧，再淋定根水，使土壤和根紧密结合。

4.4.2.2 定植密度：根据品种特性、栽培季节和土壤肥力而定，通常每667m2栽3500株-5500株。夏秋莴笋植株较小，可密植，一小畦上可种5行，株距25cm-30Cm。冬莴笋和春莴笋中开展度大的品种一畦栽9行，株距43cm-50cm，开展度小的品种一畦栽10行，株距33cm。套作的要根据套种菜的情况，将株行距适当增减。

4.5 定植后管理

选用符合NY/T 394要求的肥料。收获前20天不得追用速效氮肥。

4.5.1 春莴笋：

待幼苗定植成活后，施清淡腐熟优质有机肥一次，冬季温度低，幼苗生长慢，应加强管理。苗期可用腐熟有机肥或配合化肥催苗，促其迅速生长。开春后气温回升，植株生长加快，茎杆开始膨大，此时用约20%的腐熟有机肥作追肥，每周浇一次，促进叶簇生长茎杆迅速膨大，以免未熟抽薹。

4.5.2 秋莴笋：

秋莴笋栽后若遇烈日曝晒，应用遮阳网遮荫保苗，并要及时查苗补苗，栽后3天-5天缓苗后，用0.3%尿素追肥提苗。其后，每隔10天-15天追肥一次，每次每667m2用尿素4Kg-5Kg左右。

4.5.3 冬莴笋：

冬莴笋对肥料要求较严格，追肥一般在茎膨大前施下，一般施肥3次，第一次在栽植后两周，幼苗已成活，恢复迅速生长时施用；第二次在莲座叶时施用；第三次在茎开始膨大时施用，以后一般不再施肥。在茎部迅速膨大时，不宜过多施肥以免开裂。同时还应注意排水，降低田间湿度，以减少霜霉病和软腐病的发生。

4.5.4 夏莴笋：

参照4.5.2

5 病虫害防治

5.1 主要病虫害基本情况

5.1.1 主要病害有：霜霉病、菌核病、软腐病、灰霉病等。

5.1.2 主要虫害有：蚜虫、蓟马、小地老虎、蛞蝓等。

5.2 防治原则

应坚持“预防为主，综台防治”的原则，优先采用农业防治、物理防治和生物防治措施，配合使用化学防治措施。

5.2.1 农业防治措施

5.2.1.1 选用抗病品种，培育壮苗，加强田间管理，科学施肥和灌溉，合理密植。

5.2.1.2 及时拨除病重植株，创造有利于莴笋生长发育而不利于病虫害发生繁殖的环境条件。

5.2.2 物理防治措施

5.2.2.1 田间悬挂黄板诱杀蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等。

5.2.2.2 设置蓝板诱杀蓟马；频振式杀虫灯、黑光灯诱杀害虫成虫。

5.2.2.3 防虫网隔离栽培及人工捕杀害虫等。

5.2.3 生物防治

5.2.3.1 保护利用自然天敌如瓢虫、草蛉、蚜茧蜂等对蚜虫自然控制。

5.2.3.2 积极推广植物源农药、农用抗生素、微生物农药等防治病虫。

5.2.4 化学防治

5.2.4.1 大力推广应用生物农药及低毒高效化学农药，使用化学药剂防治应符合GB 4285、GB 8321的要求。且不同农药应交替使用，任何一种化学农药在一个栽培期内皆只能使用一次。

5.2.4.2 禁止使用的农药按照NY/T 393的规定执行。

6 采收及采后处理

6.1 适时采收：根据市场的需求和莴笋的生长状况陆续采收上市。通常莴笋的心叶与外叶齐平或现蕾以前为采收适期。采收过程中所用工具要清洁、卫生、无污染。

6.2 采后处理：去除外黄老叶及有病虫斑的叶片，清洗干净，清洗用水应符合NY/T 391的要求，然后按照植株大小进行分级包装。应避免包装、运输、贮存中的二次污染。包装技术按GB/T 10158执行。产品质量应符合GB 18406.1的要求。

6.3 清洁田园：将残株败叶、杂草及农地膜清理干净，集中进行无害化处理，保持田园清洁。